Friday, July 31, 2009

总结

31/7/09 肚子刚痛完

在这里,云顶高原做了快满一年了,还有两个星期。之前的计划是,这地方是过站而已,不会在这里做久,最多也是2-3个月~~
阴差阳错下.... 也快一年啦。也不能这样说啦,这地方肯定有一定的benefit才会让人留下的~

我列出来好了。

好处

1. 当然!我遇到了个很好的学习对象~
波少,又称波波!哈哈! 教了我很多,学了不少... 说实在!这是main point我留下,不是他我老早就跑掉了!

2. 住宿,免费的!好命啊我! 没遇到吸烟的家伙,房间能接受的零乱,另个说法,东西太多,形成了一种零乱美~ 重要是干净啦。空气流通,没可怕的味道,面对着Theme Park。









3. 朋友。像芬姐啦... 波少,波少的老婆,星,还有那刚刚跑掉的阿强。就是这些咯,没有其他。足够了... 足够了... 假假的,戴面具的,收皮啦! 那bearbear 是芬姐的生日礼物,我就这样从1st World背着它去波少的房间,我们在那里庆祝。


4. 交通。这根本不需要!两条腿,就是了! 哈哈!睡迟了,还赶的及,因为根本不需要考虑到巴士走了啊?!要跟别人挤LRT。全掌握在你那两条腿!在KL,还要搭巴士,LRT... 烦~~

5. Culture,文化。来不及打卡工作,不要紧!我们敬爱的Supervisor,Chef们看到你有来做工,自然而然就在HR send来的email上,type个 working的字眼,事情解决~ 这是最近才有点点滥用的东西。呵呵~ 最多有时侯,他们想kacau下你,特别是那Chef Goh。就会来“酸笑”下你咯~ 说:“哦~~ 现在有人做工都不用打卡咯。” 但这都是善意的“酸笑”。哈哈!

6. 活动。这爽咯~ 去Gym room跑步,有时打打羽球。当然用这些Facility都是免费的。体力,有明显的加强了。要不,就去波少的房间吃火锅,饺子!Homemade的料?of course啦!这还要问,我们是谁?? 是厨师叻~ 还买外面的料meh?!酱都是自己弄的!(这家伙很串!)哈哈!出去喝茶。带着各自的电脑,去上网,玩game~

7. 假期。一个月累积起来的假期,5天。这足够回家去,有时巧合还能出席Latihan呢~

8.食膳。Huh?! 喂,老板!试想想我们做厨的,这要担忧的吗??担忧的只是今天好像吃太多明虾,带子了.... 对健康不好... 呵呵~ 说个事实,这东西都不吃了,不是吃到怕,是看到怕!啊!!(尖叫了一下,这里表示可怕的意思)
因为在Highland Hotel的 Club Elite,那明虾,带子根本就是小儿课.... 烧肉、烧鸭、鲍贝、海露顺、顺合鱼、龙趸、鹿脚经....到鲍参翅肚、人参、冬虫草.....全部这些,只是个“腻”!
不要说我LC,你们不在这个field,你们是不知道的。我吃碗云吞面,来个饺子,那爽透了!其他地方绝对找不到有这样的吃法,跟同行的朋友说,他们都说别“仙家”啦~ 这也的确很难说服他们。像之前做的几个地方,都会有员工的食堂,吃的是buffet剩下来的啊,或是3菜1汤...简单的~ 所以这点也被纳入好处之一~ 这是秘密哦。。。

坏处

1. 关系。这里是玩“婆懒趴”的~~ Wow!这用词很粗俗!没办法,这个词用在这里实在恰到好处,刚刚好~不多,也不少~ 喂,老板。我是斯文人叻,不明白你在讲什么?? ok ok~ 我的错,我的错~ “婆懒趴”=拍马屁。明白了吗,斯文人??

2. 实力。哈哈!这更搞笑!工作平时不用做的啦~ 在师傅,上司面前装个很歏劳的样子,然后“婆婆下懒趴”,升官发财下个就是你咯~ 所以啊,演技不可缺少~ 我们这里有多个Oscar金牌得主,当然也少不了金马奖得主啦!是赌博的Kaki吗?是的话,输点钱给他们,讨欢心。没问题啦,升级加人工~
我不是演戏的料子,也不会赌博~ 所以在他们眼中,跟我的主题“实力”扯不上关系咯。

3.踩!! 这招厉害~ 不断在你后面放毒针,说你的不是~ 还搞起“联合国”来,物以类聚,喜欢玩这套的,就聚在一起,一起练功,发功!但他们彼此经常也会内轰起来!搞笑,搞笑~~


你们肯定会说,那些坏处在那里工作都是会遇到的啦~ 避免不了~ 对,这我绝对赞成。但这里很明显,实在!已成了一个文化,必需!少了这个,无法生存!

Q:那你又能够在那里酱久? 难道你跟他们一样了,都在耍手段?
A:Ok,回答你这问题。我已经翩体鳞伤的,练到了一招。当他们透明! 哈哈哈!(一道闪电闪过!)管他们说什么~ 上面的要去相信,我也没办法。去相信那些不三不四的,只会让我看的更清楚,做一个上司的你,那判断能力,那观察实在差透了~ better....回家耕田。

当然会有好人,有坏人。我的Supervisor波少更够力,他说他两个都不是。他是贱人!哈哈!这是他的招式,像我们各自都有自己的生存方式。我的是刚刚提到的咯,透明人。
芬姐在这里工作了十多年,肯定练了很多绝招。但她很少公开出招,最为著名的是“高八度”!谁去惹她,包括Chefs在内,完全没情讲!她就会用高八度的声量来喊那人走!鸡飞狗走!!
强就经常说他是和平使者来的~ 他什么都不管,工作+发梦,他的专长。他是波少的秘密武器,却是我们的超级笑蛋!因为经常在梦游中,在工作上闹出很多笑话。秘密武器也就这样变成了秘密笑蛋!哈哈!

一年咯~ 一年咯~自己做了两个选择。
一、就是多做一年,无论发生什么事,必须足够两年。好让我的resume里好看。不要什么一年三个月啦,一年半年啦。

二、换个工作地方咯~ next station...KL咯。

70%在选择一, 30%在选择二。决定,答案都很明显下了吧.... 会有意外吗??很难说,很难说...

Uniform制服-这套是“马仔”的象征。

Tuesday, July 21, 2009

喂... 放生我meh...??

21/7 /09

很快的....一个月过去了,也意味着“战争”打了一半,还有下半场~
这是场硬战,累坏了的不是身体,而是精神,心理战。
做到心很累啊...这是常说的。

我supervisor-波少两个月的假期,肯定会受到外来一定的攻击,一些王八的内轰!其实这都是预料的事,之前都做好了很好的准备,所以影响不大~~ 一一解决~~

上半场是打得漂亮,接着来的下半场就还是个未知数....

“战争”的开始,有人选择逃跑,做个逃兵!那是阿强!哈哈!
他找到了更好的工作,在新加坡。
前两天,送了他一程,他那一大堆的行李,绝对不是闹着玩的。-_-'''
这也是我唯一可以再为一个朋友,一个好同事在这里做的最后一
件事啦~~ 祝福你啦,强!! ^_^
喂!对了!强姐!我们还有场羽球决赛叻!你怕是吗?怕到跑路去新加坡?!哈哈哈哈!














p/s 波少的宝宝出世了,是“母”的~ 哈哈!2.94k。恭喜恭喜啊!!
牛宝宝~~ 我这牛哥哥很快就来看妳了哦~ 妳要乖乖哦~ 健健康康喔~~ ^^

Thursday, July 16, 2009

Safari~ 非洲之夜?!

16/7 /09

在浴室发呆了不懂多久,拿着我的军牌,水从上面打下....
泪没从眼睛掉下,但早已在心里泛滥成灾了... 看着她许久,心里不断地道歉着....

喂,今天去Safari 啊!
要meh??不要啦...
去啦!!
不要啦....我都不去的,也没有去过...
你不去,以后就没机会的啦~ 我要去新加坡了~
不要啦...再看,再看...
你再看就是没有去的!
嘿嘿嘿....
(=我,=强)

早回了宿舍,还再挣扎着,去还是不去....?
电话响起了,当然是强咯~ 喂!! 去啊!!
好吧,去吧。应酬,见识下也好~~
我的“第一次”就这样给了你啊!阿强!!哈哈!

大伙儿说好了集合时间,地点~ 齐了,走咯~
咿....感觉还不错~ 只是烟味重了一些.....
酒开了,喝了一点点。四周围打绕着.... 有辣妹!跳得还很猛!Wow!!还有不少的人妖!!
被朋友拉去了dance floor~ 风不知道几时起来了,开始跳得很兴奋!
跳了很久,很久... 没停过下来。汗流浃背... 确实是很爽~~

恶梦来了!人妖来了!
好吧!干掉你!!印象中,我被他压制在桌子上!还打破了几个玻璃瓶!
玩疯了,玩疯了!我脱掉了上衣!!
他的假发,钩着了我项链,我的军牌!我清醒过来了,发生了什么事?!
我干嘛会脱衣的啊??!!
芬姐喝止我把衣服穿上,我服从了....
回想起,真的很“胃”,很厉害“肉酸”!!

我究竟做了什么?! 我不断地问自己!
我没尊敬自己,我没尊敬我的身份,我没尊敬我的军牌,我没尊敬在场的人,我没尊敬.......

我后悔了.... 我很有罪孽感.... 惭愧...

出来玩,就得把心放开~ 敢敢去relax~~ 对!赞成!

但情况是我戴着项链,我侮辱了她....
她是精神的象征,身份的证明!但现在被我自己搞砸了...

用肥皂洗了很多遍.... 都洗不干净的!
真的...真的...对不起....请妳原谅我...

心比刚才平静许多... 望了望她,心在刺痛着,浓浓的歉意....

这次我真的错了..........................................

Tuesday, July 7, 2009

鱼胶 fish fish..

6/7/09 很冷

刚回到工作岗位,还没清醒过来....看了看menu,得知明天的buffet dinner 是steam-boat,也就是说今晚要打鱼胶是在所难免的。用来酿豆腐用的~

明天Lunch 和Dinner 的马头给拾好了,看不明?什么马头??
马头= 一道菜肴中必需的配料,像Formula 很少改变。
举个例子好了,你在吃古咾肉是不是一定看见有黄梨,番茄,青瓜.....这些的配料?
马头是中餐厨房术语。说起术语,就干脆了当说,我把mise en place给做好了。

最后,打鱼胶去咯~ 这可不是闹着玩的!是讲究功夫的东西!
跟我的厨师,波少 学了很多次的东西,他示范了好几次,斤两更给了我(斤两=recipi)。也被香港师傅插了好多次,才掌握到的东西!

天下无难事,只怕有心人。这句有些老土...
Nothing is impossible!哈哈!Adidas引用下妳的口号咯~
终于给学会了。


同样~ 胶鱼给起了肉,虾肉....搅拌好。调味.... 水....面粉......加加加...油... 秘密~
(慎重强调!这鱼胶没放一种叫Alumn Sofi 的化学品,那是毒药!用于工业,清洗沟渠.... 不隐瞒的说,外面人打鱼胶,多多少少都有放这个,以达到做出来的鱼丸富有弹性!我这次完了,我爆了些厨房的致命伤!不过前一阵子,有留意到报张上有报道这毒药...)

咿~~ 手感怎么不同的?!
做了些鱼丸,试吃下... 糟糕!!水份不够!也在这时候才发现,放材料的次序给弄乱了!
完了,完了... 10多斤的鱼胶就这样.... 啊!!!
怎么办??!!抢救!!!

花了段时间,加这个,减那个... 非常勉强,很厉害勉强可以拿来酿料。因为酿料都会经过油炸,或油煎,肉自然就会结实起来。
如果拿来做鱼丸的话,万万不行!!结果像是败坏了的混蛋,粉粉,碎碎的!

鱼胶完了....我的心更是完了... 我不会做了?? 忘记了??还是久没做了??不段地问自己....

我不甘心!!


做了决定, 明天再试做过!!

鱼起肉,加加AA,加加BB~~
来咯!来咯!表演开始咯!!
嗯!有了!有了! 是这感觉了,这手感了!
做几粒鱼丸试试先....

是妳啦!宝贝!妳终于回来啦!妳昨晚去了哪里啊??我想念死妳了!
喝了一声,表示成功了,兴奋! 在场的同事都被我这举动给吓了一跳~ 心肯定在想,这家伙又发什么神经啊?!

相信这鱼胶是有“生命”的东西,她有脾气~ 怎么说?? 又是举例子的时候了...
年糕! 有听过做年糕的故事吗?听说,这小瓜小气的很!只要在制作过程中,说错话、还是不小心触犯到什么禁忌的... 嘿嘿~ 这时候,可以收档了~~她会毫不留情地,全部坏掉!做不起来!听起来好可怕!
这是听几个在新年时,都有做年糕的长辈说的。还加上一句:“这小瓜很欺负人做!”。

脑袋突然闪出另个例子,酿酒!酿酒也有着同样的传说....

当然,我的鱼胶是没有什么说,说错话,触犯到禁忌就做不到。
我只相信只要用心,拿个心出来做(不是真的拿心脏出来打鱼胶啊!)不走捷径,那就没问题了。
态度,attidude是关键... 有时贬义的说法,你的pattern!
这不只是限制在打鱼胶。工作,生活上也是一样。

好啦,buffet的紫菜鱼丸汤粉没问题,师傅没找我开枪,证明settle咯~~

但我的生活,未来呢??
放心,我已在这事件中深刻地领悟到些东西!没改变过,坚信着....


Sunday, July 5, 2009

驾车兜风去~

3/7/09 晴

驾着老爸的新车, 去实现策划已久的Gemas之旅! 好啦, 捉了个蛋蛋去"陪坐", KJeong!

没办法,每次有什么活动,计划第一个都是想到他, 所以就是他了! 呵呵~

来到了Tampin, 算是个熟悉的地方。以前在A'Famosa pratical tranning,也在那里工作了一段日子... 那里是动物园, 我的动物园, 被关在一个500hektar的地方, 除了工作..还是工作. 回想起是个多可怕的经历! 偶尔, 是非常偶尔那个, 才被我的厨师带了出去, 唯一能去的地方--->Tampin.

好啦, 那不说了, 回到正题。

车随便停了一处, 吃了个混合早午餐. 杂饭, 他吃客家面(看上去跟云吞面完全没差别, 配料也一样...为什么叫客家面呢?? 不知道....)
步行享受下阳光, 当然很多人都会认定~ R u crazy?! 享受马来西亚的阳光?! 但这已成了习惯, 以前在学院念书时都是这样子, 总爱骑着脚车出old town, 把脚车停放好, 然后就到处走走, 吃吃cendol.. popiah.. 那是享受...~ KJeong以前也是跟我们一伙的, 当然对他来说,这也是个享受~~ 只是现在upgrade了, 驾车~ 呵呵

两个对去Gemas没概念的人, 还是问问人好... 然后继续。

Tampin--->Gemas = 94km

好啦, 到啦! 同样把车停放好...找那间店去! 军品店!
这有印象, 之前latihan坐着军车经过Gemas, 立即问了朋友那店大概在那里。
他被惊醒, 还没回过神来, 搽着眼睛, 手指一指, 印象就这样子来的。

店铺很快就被找到了, 里面的军用品比我去过任何一间的军品店来的齐全!
不啰梭, 问我要的东西, 军装雨衣!

有! 但那长的还不错的马来女店员说, 军人才能够购买~
我说我是, 她眼瞳开了, 有惊讶...
只剩下一件, L size。试试, 咿... 还不赖~ 叫KJ 帮帮眼, 他说Ok.
Ok 就 Ok咯~ 付钱RM150, 夹着我的军人证。

突然想起应该拿张名卡嘛, 方便以后询问。到了回去, 名卡又是剩下最后一张! 哇! 那有这么巧啊?!
够力.....

当然有是享受阳光的时候咯~~ 呵呵~ 环保又健康 ^^
看到间magnum, 他兴致勃勃说买字咯~ 好吧, 买个希望~ (到今天我都还没去check 看, 中了?! 不知道哦....)
一令吉专卖店, KJ买了很多, 都是些他准备要送给客户的东西。看了看, 很精美, 不像是RM1就能买到的东西, 符合了价廉物美。

冰条吃完了, 是时候回家去咯!! Tata~~

p/s:万万没想到军装雨衣是一套的, 包括裤子。回家途中,KJ发现的! 像发现到新大陆似的...呵呵~